すべてのブランド牛のルーツとも言われる石垣牛。味わい深い石垣牛の赤身とあっさりした脂のローストビーフです、そのまま食べても丼にしてもお楽しみいただけるThe BREAKFAST HOTEL PORTO石垣島朝食ビュッフェ自慢の逸品です。

最高の状態で味わえるよう、料理人が日々仕込んだ特選のタレでお召し上がりください。

ガーリックチップス・ドライトマト・フライドオニオン・青唐辛子のピクルスなど様々な味わい方を楽しめるトッピングもご用意しております。

石垣島近海で採れた、漁港直送の生マグロやアカマチ等といったウチナー高級魚。鮮度抜群の海の幸を刺身や贅沢に盛り付けて海鮮丼としてもお召し上がりいただけます。

山芋とろろ・温泉卵・山海ぶし・紫蘇わかめ・ガリ・錦糸卵・刻み海苔など様々なトッピングもご用意しております。

タレもピリリと甘辛い島唐辛子入り甘辛醤油や果汁たっぷりの爽やかな酸味のシークワーサーポン酢などこだわりのタレをご用意。

The BREAKFAST HOTEL PORTO石垣島朝食ビュッフェの八重山そばは、麺を八重山そば麺と長命草入りの麺からお選びいただけ、スープもとんこつスープと醤油スープをご用意しております。

アーサー入りたらし揚げ 、島かまぼこ、鳥そぼろ、青ネギ、紅ショウガなどお好みのトッピングでお楽しみください。

味変を楽しむならコーレーグースや八重山諸島の島こしょうピパーチをどうぞ。

スパイス香る本格派のタコライスやとろとろに煮込んだ牛スジが入った石垣牛スジと夏野菜カレーなど自慢のビュッフェメニューをたくさんご用意しております。

石垣島のソウルドリンク『ゲンキ牛乳』や『ゲンキクール』などを販売する八重山ゲンキ乳業のゲンキシリーズのドリンクを全種類取り揃えたドリンクビュッフェコーナーです。

クールは竹富島の方言で「倉庫」という意味。創業者が幼少の頃、来客があるとおばあちゃんがクール（倉庫）から黒砂糖を持ってきてみんなを笑顔にしていたことから命名。クールがみんなを笑顔にする。ゲンキクールにはそんな願いが込められています。

『ポルトに泊まってるけどマルシェの朝食も食べてみたいな』『2日目は違うメニューを食べたいな』そんなお客様の声にお応えしました。

ポルトに泊まってもマルシェで朝食が食べられるサービスです。