みなさんこんにちは。
琉球温泉　瀬長島ホテル　施設管理　長曽です。

今日は沖縄のソウルフードの紹介です。
今回宮良そばさんの、ほね汁を頂きました。
ほね汁とは、そば出汁に使った豚の骨を汁物にした料理です。
大きな丼に沢山の骨とレタス・島豆腐が入っています。骨の周りには
沢山お肉がついていてお箸でほぐれるほど柔らかく煮込まれています。
臭みはなくスープはこってりで出汁がとても効いていて肉も美味しいです。
癖になりそうな美味しさです。
こちらに来られた際は是非食べてみて下さい。
皆様のお越し心よりお待ちしてます。