琉球温泉 瀬長島ホテル

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2021/08/15

沖縄そば

琉球温泉瀬長島ホテル

みなさんこんにちは。
琉球温泉 瀬長島ホテル 施設管理 長曽です。

今回はウミカジテラス9番にあります『もとぶ熟成麵』さんの
紹介です。
こちらのお店では、長時間麺を熟成させることで麺の旨味とコシを
出しているそうです。
今回V3そばを頂きました。お肉は軟骨・ソーキ・三枚肉が乗せて
あり3種類ともとても柔らかくホロホロしています。麺はコシがあり
スープはあっさり目で魚の出汁のきいたとても美味しいおそばでした。
県内には沖縄そば屋さんが沢山ありますので、自分好みの沖縄そばを
探しをしてみてはいかがでしょうか。
皆様のお越し心よりお待ちしてます。